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オイルサーディンのトマトカレーの料理写真

オイルサーディンのトマトカレー

材料
分量
  • (4人分)
  • オイルサーディン
    2缶(100g)
  • ニンニク(みじん切り)
    2片
  • タカノツメ
    2本
  • ケイパー
    大さじ2
  • カレールー
    40g
  • トマト
    2個
  • 1 1/2カップ
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ4
  • ご飯
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • ヴァージンオイル
    適量

■作り方

  • [1] 
    オイルサーディンは油をきっておく。
  • [2] 
    トマトはヘタを取り、皮つきのまま1cmの角切りにする。
  • [3] 
    鍋にヴァージンオイルとニンニクのみじん切りを熱し、種を取ったタカノツメを炒め、刻んだカレールーを加えて軽く炒め、(2)のトマト、分量の水を加える。
  • [4] 
    (3)が沸騰したら、オイルサーディン、ケイパー、パセリのみじん切りを加え、塩、コショウをして約5分煮る。
  • [5] 
    (4)に塩、コショウして味を調え、器に盛ったご飯の上にかける。

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