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かつおのタルタル料理写真

簡単スピードメニューかつおのタルタル

材料
分量
  • 2人分
  • かつおのたたき
    200g
  • 玉ねぎ
    30g
  • ケイパー
    大さじ1
  • ピクルス
    1本
  • イタリアンパセリ(粗みじん切り)
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ2
  • シブレット(小口切り)
    大さじ2
  • いりごま(白)
    小さじ1
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • ごま油
    適量

かつおは1cm角に切って食感を生かす。かつおに先にごま油をかけ、たたきの風味を生かす。

■作り方

  • [1] 
    かつおのたたきは1cm角に切り、ボウルに入れる。
  • [2] 
    ピクルス、玉ねぎは粗みじんに切る。
  • [3] 
    かつおに分量のごま油をまぶし、玉ねぎ、ケイパー、ピクルス、イタリアンパセリの粗みじん切りを加え、塩、こしょうをして混ぜる。
  • [4] 
    器に盛り、いりごま、シブレット、ごま油をかける。

おいしい。ピクルスがきて、ケイパーの酸味がきます。ごま油でコーティングしているから、かつおの旨みがしっかりきます。こんなに簡単においしく作れるなんて、驚きました。いりごまの食感もいいですね。

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