おしゃべり洋食の知識

オマールの下処理


オマールの下処理

オマール(ロブスター)は必ず生きているものを使います。下処理方法はいくつかありますが、ここでは、縦2つ割りにしてから、砂袋や背わたを取り除く方法を紹介します。