おしゃべり洋菓子の知識

クレーム・ディプロマット


クレーム・ディプロマット

クレーム・ディプロマットは、シュー生地などの中に詰めたり、デザートソースに使用できるクリームです。ミルフイユやミルクレープなど、形をとどめたいものに使用する場合は固めに立てましょう。