おしゃべり洋菓子の知識

ホイップクリーム


ホイップクリーム

生クリームは温度が上がると口溶けが悪くなるので、保存の仕方、泡立てる時に氷に当てなきゃいけない等、使うまでにも気をつけなきゃいけない事があります。使うときも自分で使いたい固さに調節をして使う。生クリームってデリケートな素材だから特に気をつけて扱いましょう。