おしゃべり洋菓子の知識

カスタードクリーム


カスタードクリーム

フランス語でクレーム・パティシエール。

お菓子屋さんのクリーム
このクリームはお菓子屋さんでは大変良く使われています。クレーム・パティシエール=お菓子屋さんのクリームです。
クリームのバリエーション
カスタードクリームに生クリームを加えるとクレームディプロマート、クレーム・ダマンドを加えるとクレーム・フランジパーヌ・・・なにやら聞きなれませんが、カスタードクリームに何か別のクリームを混ぜて使うことも多々あります。