おしゃべり洋菓子の知識

ビスキュイ生地(別立てのスポンジ生地)


ビスキュイ生地(別立てのスポンジ生地)

ケーキの代表的な生地のひとつ。別立てとは卵黄と卵白を分けて泡立てる方法です。